白豆

白豆

別名:飯豆、飯豇豆、米豆、甘豆、眉豆

類別:蔬菜

同類別食材

  • 菜瓜
  • 彩椒
  • 冬瓜
  • 方瓜
  • 佛手瓜
  • 瓠瓜
  • 紅椒
  • 黃瓜
  • 黃秋葵
  • 葫蘆

白豆熱量表(每100克)

熱量(大卡)
326  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第6,高于平均值425.5% 知識
碳水化合物(克)
61.9  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第12,高于平均值344.0% 知識
蛋白質(克)
25.3  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第4,高于平均值542.9% 知識
脂肪(克)
0.4  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第41,低于平均值44.3% 知識
鉀(毫克)
439  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第18,高于平均值117.0% 知識
磷(毫克)
218  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第8,高于平均值262.4% 知識
鈣(毫克)
137  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第23,高于平均值131.0% 知識
鎂(毫克)
92  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第13,高于平均值220.3% 知識
鈉(毫克)
2.3  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第101,低于平均值98.6% 知識
鐵(毫克)
19.2  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第9,高于平均值382.0% 知識
鋅(毫克)
1.9  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第18,高于平均值145.7% 知識
維生素E(毫克)
1.86  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第16,高于平均值133.6% 知識
煙酸(毫克)
2.6  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第16,高于平均值125.6% 知識
錳(毫克)
1.19  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第15,高于平均值151.2% 知識
銅(毫克)
1.27  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第6,高于平均值425.2% 知識
維生素A(微克)
5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第72,低于平均值94% 知識
硒(微克)
32  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第3,高于平均值1,300.0% 知識

白豆的基本介紹

    白豆為豆科植物飯豇豆的種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,分布中國河北、江蘇、四川、云南等省,越南亦有產品。一年生直立草本,高20~40厘米。3出復葉,頂生小葉卵狀菱形,兩側小葉斜卵形,先端短尖,邊全緣或近全緣??偁罨ㄐ蛞干?,具長柄;花間通常有墊狀腺體;萼鐘形,淺綠色,萼齒披針形,上面2萼齒常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。莢果長7~15厘米,種子顏色不一?;ㄆ?~8月。果熟期9月。
    有大白豆和小白豆之分,它的苗嫩的時候可以當菜吃,吃生的也很好。有的是白色,也有的是土黃色,大白豆象胡豆大小,小白都象綠豆一般大,但比綠豆長。四五月間下種,它的苗比赤豆苗稍尖些。

白豆的功效與作用

    味甘,性平,無毒。調中益氣,健脾益腎。

白豆的營養價值

    1.白豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力;
    2.白豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲;
    3.白豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

禁忌人群

    白豆性平益氣,氣滯腹脹者忌食,需減肥者慎食。

適宜人群

    一般人群均可食用。

白豆的選購

    購買時應挑選大小均勻、顆粒肥大、少雜物的,豆表面沒有壞死、發霉現象的白豆。

白豆的存儲

    密封干燥,溫室保存。

我要點評

 

內容

    

說明:本網站食材數據來源于聯網上公開的信息,在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響,僅供參考。

?

首頁 | 關于我們 | 問題反饋 | 協議與聲明

CopyRight © 2012-2015 深圳市比擎科技有限公司 版權所有

粵ICP備12075350號

返回頂部

問題反饋

亚洲成aⅴ人网站,高清无码 在线播放,亚洲av无码久久天堂,日本不卡一区二区三区