白果熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水果、干果類(共92類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第14，高于平均值124.0% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第7，高于平均值245.3% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第14，高于平均值202.8% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第24，低于平均值82.1% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第65，低于平均值89.8% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第33，低于平均值71.1% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第13，高于平均值63.0% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第12，高于平均值26.1% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第53，低于平均值83.3% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第20，低于平均值0.1% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第4，高于平均值746.0% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第4，高于平均值340.6% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第12，高于平均值36.5% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第15，高于平均值94.8% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第4，高于平均值620.3% | 知識 |
白果的基本介紹
白果，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質種皮外層，稍蒸或略煮后，烘干。個如杏核大小色潔白如玉，過食易引起腹泄。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。
白果的功效與作用
味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。1.抗衰老
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
2.保護肝臟
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
3.防治心血管疾病
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
白果的營養價值
白果果仁含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。其毒性成分為白果酚。說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。