枇杷

枇杷

別名:臘兄、金丸、盧橘、粗客

類別:水果、干果類

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枇杷熱量表(每100克)

熱量(大卡)
39  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第62,低于平均值75.4% 知識
碳水化合物(克)
9.3  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第59,低于平均值55.8% 知識
膳食纖維(克)
0.8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第48,低于平均值64.3% 知識
蛋白質(克)
0.8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第57,低于平均值81.6% 知識
脂肪(克)
0.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第41,低于平均值97.2% 知識
鉀(毫克)
122  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第46,低于平均值27% 知識
磷(毫克)
8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第65,低于平均值89.9% 知識
鈣(毫克)
17  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第32,低于平均值48.7% 知識
維生素C(毫克)
8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第30,低于平均值61.6% 知識
鎂(毫克)
10  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第42,低于平均值66.9% 知識
鈉(毫克)
4  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第30,低于平均值71.2% 知識
鐵(毫克)
1.1  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第27,低于平均值8.3% 知識
鋅(毫克)
0.21  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第40,低于平均值69.6% 知識
維生素E(毫克)
0.24  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第45,低于平均值91.8% 知識
煙酸(毫克)
0.3  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第28,低于平均值70.1% 知識
錳(毫克)
0.34  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第25,低于平均值26.2% 知識
維生素B2(毫克)
0.03  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第25,低于平均值59.1% 知識
銅(毫克)
0.06  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第44,低于平均值74% 知識
維生素B1(毫克)
0.01  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第40,低于平均值86% 知識
硒(微克)
0.72  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第34,低于平均值64.2% 知識

枇杷的基本介紹

    枇杷,中文古名蘆橘,又名金丸、蘆枝,是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬,為常綠小喬木,原產中國東南部,因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷是我國南方特有的珍稀水果,枇杷與大部分果樹不同,秋日養蕾,冬季開花,春來結子,夏初成熟,承四時雨露,為“果中獨備四時氣者”;其果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽為“果中之皇”。
    枇杷樹冠呈圓狀,樹干頗短,一般樹高3至4米。葉厚,深綠色,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷樹形頗美,而且生長迅速,葉綠茂盛,在不少地方被栽種為園藝觀賞值物。

枇杷的功效與作用

    枇杷性涼,味甘酸,有潤肺止咳、止渴、和胃的功效,常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。
    1.促進消化
    枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。
    2.潤肺止咳
    枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。
    3.預防感冒
    枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒。
    4.防止嘔吐
    枇杷葉可晾干制成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。
    5.減肥
    枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物,并且含有維生素B1和維生素C,是很有效的減肥果品。

枇杷的營養價值

    枇杷不僅味道好,其營養也相當豐富,據分析,其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中,特別是胡蘿卜素的含量豐富,在水果中高居第3位。
    而且,其含糖的種類電相當豐富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成,另外,枇杷中豐富的維生素B,對保護視力、保持皮膚健康潤澤,促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。
    枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷,有潤肺、止咳的功效。
    枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬干入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會吃足以致害的分量。

禁忌人群

    脾虛泄瀉者、糖尿病患者忌食。

適宜人群

    一般人群均可食用,尤適宜肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者。

枇杷的選購

    在購買枇杷時,以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。

枇杷的存儲

    枇杷如果放在冰箱內,會因水汽過多而變黑,一般儲存在干燥通風的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中,可防變色。

枇杷的食用方法

    1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
    2.枇杷果核中含有苦杏仁甙,有毒,千萬不要誤食,以免危害健康及生命。
    3.吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。
    4.枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈,生吃,就能治療口干煩渴等不適。另外,將鮮枇杷50克,洗凈去皮,加冰糖5克,熬半小時后服用,對于扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

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