菠菜熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 蔬菜(共165類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第54，低于平均值40.4% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第52，低于平均值42.6% | 知識 | ||
| 膳食纖維（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第47，低于平均值42.6% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第68，低于平均值46.6% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第41，低于平均值44.3% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第44，高于平均值11.7% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第56，低于平均值26.9% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第66，低于平均值51.1% | 知識 | ||
| 維生素C（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第17，高于平均值187.5% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第58，低于平均值37.3% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第78，低于平均值96.8% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第53，低于平均值64.9% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第50，低于平均值40.5% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第47，高于平均值1.7% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第61，低于平均值56.6% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第67，低于平均值64.1% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第42，低于平均值42.6% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第89，低于平均值79.3% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第13，高于平均值144.6% | 知識 | ||
| 胡蘿卜素（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第40，低于平均值32.4% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第40，低于平均值43.3% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第40，低于平均值45.7% | 知識 |
菠菜的基本介紹
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其當中的“薐”字難認不方便，簡成兩個字了。古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培，唐期時傳入中國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。春秋兩季均可播種，而以秋播為主。中國北方也有冬季播種、來春收獲的，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。
菠菜的功效與作用
菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然后再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。菠菜的營養價值
1.通腸導便、防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。