藏紅花

藏紅花

別名:番紅花、西紅花

類別:藥食

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  • 白芍
  • 白首烏
  • 白術
  • 白芷
  • 巴戟天

藏紅花熱量表(每100克)

熱量(大卡)
89  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第32,高于平均值50.8% 知識
碳水化合物(克)
13.7  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第31,高于平均值30.2% 知識
膳食纖維(克)
3.8  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第24,高于平均值21.0% 知識
蛋白質(克)
8.6  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第16,高于平均值261.3% 知識
脂肪(克)
1.7  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第22,低于平均值23.1% 知識
磷(毫克)
104  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第14,高于平均值340.7% 知識
鈣(毫克)
580  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第3,高于平均值1,290.7% 知識
維生素C(毫克)
23  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第15,高于平均值206.4% 知識
鐵(毫克)
28.5  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第4,高于平均值1,134.5% 知識
煙酸(毫克)
1.2  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第17,高于平均值160.7% 知識
維生素B2(毫克)
0.38  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第12,高于平均值590.9% 知識
維生素B1(毫克)
0.1  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第9,高于平均值387.4% 知識
胡蘿卜素(微克)
6380  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第2,高于平均值2,203.3% 知識
維生素A(微克)
1063  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第4,高于平均值1,197.3% 知識

藏紅花的基本介紹

    藏紅花,是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉,也是一種常見的香料。是西南亞原生種,最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地,明朝時傳入中國,《本草綱目》將它列入藥物之類,中國浙江等地有種植。番紅花為著名的珍貴中藥材,主要藥用部分為小小的柱頭,因此顯得十分珍貴。

藏紅花的功效與作用

    其干燥柱頭味甘性平,能活血化瘀,散郁開結,止痛。用于治療憂思郁結,胸膈痞悶,吐血,傷寒發狂,驚怖恍惚,婦女經閉,血滯月經不調,產后惡露不盡,瘀血作痛,麻疹,跌打損傷等。國外用作鎮靜、驅風劑?;钛?,涼血解毒,解郁安神。溫毒發斑、憂郁痞悶、驚悸發狂。

藏紅花的營養價值

    飲片性狀:番紅花為多數柱頭集合成松散線狀,柱頭三分枝,長約30mm,暗紅色。上部較寬而略扁平,先端邊緣顯不整齊的齒狀,內側有一短裂隙,下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕,質松軟,滋潤而有光澤,或無光澤及油潤感。氣香特異,微有刺激性,味微苦。

藏紅花的選購

    貯干燥容器內,密閉,置于陰涼干燥處,避光保存。

藏紅花的存儲

    花含胡蘿卜素類化合物,其中主要為西紅花甙、西紅花酸二甲酯,西紅花苦甙及揮發油,油中主要為西紅花醛等。

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