橙

別名:橙子、金球、香橙、黃橙、甜橙、黃果、酸橙

類別:水果、干果類

同類別食材

  • 百香果
  • 枇杷
  • 檳榔
  • 菠蘿
  • 草莓
  • 車厘子
  • 刺山柑
  • 冬棗
  • 番石榴
  • 佛手柑

橙熱量表(每100克)

熱量(大卡)
47  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第52,低于平均值70.3% 知識
碳水化合物(克)
11.1  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第52,低于平均值47.2% 知識
膳食纖維(克)
0.6  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第52,低于平均值73.2% 知識
蛋白質(克)
0.8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第57,低于平均值81.6% 知識
脂肪(克)
0.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第41,低于平均值97.2% 知識
鉀(毫克)
159  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第31,低于平均值4.8% 知識
磷(毫克)
22  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第35,低于平均值72.4% 知識
鈣(毫克)
20  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第30,低于平均值39.6% 知識
維生素C(毫克)
33  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第13,高于平均值58.6% 知識
鎂(毫克)
14  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第29,低于平均值53.6% 知識
鈉(毫克)
1.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第55,低于平均值91.3% 知識
鐵(毫克)
0.4  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第39,低于平均值66.7% 知識
鋅(毫克)
0.14  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第51,低于平均值79.7% 知識
維生素E(毫克)
0.56  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第40,低于平均值80.8% 知識
煙酸(毫克)
0.3  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第28,低于平均值70.1% 知識
錳(毫克)
0.05  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第53,低于平均值89.1% 知識
維生素B2(毫克)
0.04  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第19,低于平均值45.4% 知識
銅(毫克)
0.03  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第54,低于平均值87% 知識
維生素B1(毫克)
0.05  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第15,低于平均值29.8% 知識
胡蘿卜素(微克)
160  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第13,高于平均值79.5% 知識
維生素A(微克)
27  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第15,高于平均值44.5% 知識
硒(微克)
0.31  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第46,低于平均值84.6% 知識
碘(微克)
0.9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第5,高于平均值340.4% 知識

橙的基本介紹

    產于南方,果實像柚而香,也有一種味很臭。柚是柑類中最大的,黃得早而不好收藏;橙是橘類中最大的,熟得晚能存放很久。它們都有大小二種。橙樹的枝很高,葉不太像橘樹葉,也有刺。橙分兩種,甜橙和酸橙。
    1.甜橙,又稱黃果,原產中國南部,南方各省均有分布,而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初期從中國傳入歐洲,15世紀末傳入美洲。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營養價值較高。果實還含維生素P,具極高的醫藥價值。在中國,幼果、落果可干制作藥用。耐貯運。成熟期差異大,可延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。根據果實的形狀和特點,可分為以下4個品種類群:
    (1)普通甜橙。果一般為圓形,橙色,果頂無臍,或間有圈印。是甜橙中數量最多的種類。
    (2)糖橙。又稱無酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達到適當程度時即可采收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產,供應地方市場。
    (3)血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區是其起源地和主產地。
    (4)臍橙。特征為果頂有臍,即有一個發育不全的小果實包埋于果實頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,為國際貿易中的重要良種。
    2.酸橙,原產中國南部及東南亞一帶。世界亞熱帶產區均有栽培。果圓形,趨于扁圓,橙黃或橙紅色,鮮艷,油胞凹入,果皮較易剝離,具苦味。中心柱半充實或空虛。汁味酸,少香氣。葉、花、果所含精油,與甜橙所含成分不同,更為芳香悅人??购员忍鸪壬詮?。中國現有的品種有“朱欒”、“小紅橙”、“枸頭橙”、“代代”、“虎頭柑”“蚌柑”等?!?/span>

橙的功效與作用

    1.消食,去油膩
    生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁,有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
    2.預防“富貴病”
    增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能性。
    3.清腸
    促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內有害物質。
    4.治療咳嗽感冒
    止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
    5.防癌
    橙子能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。
    6.少得膽結石
    橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道,使膽固醇更快地隨糞便排出體外,以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不錯的治療效果。
    7.緩解女性壓力
    橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力,但僅有助于女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。

橙的營養價值

    橙子含有豐富的營養成分,維生素C,β-胡蘿卜素,檸檬酸,維生素A,維生素B族,烯類,醇類,醛類等物質。此外橙子還有鎂,鋅,鈣,鐵,磷,鉀等礦物質元素和無機鹽,纖維素和果膠。

禁忌人群

    糖尿病患者忌食。

適宜人群

    一般人群均可食用。尤適宜胸膈滿悶、惡心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者。

橙的選購

    選購的時候,橙子并不是越光滑越好,進口橙子往往表皮破孔較多,比較粗糙,而經過美容的橙子非常光滑,幾乎沒有破孔。另外,可用濕紙巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都會在餐巾紙上留下顏色。另外,質佳的橙并不一定要又圓又大,以中等大小、香濃而皮薄的為佳;感覺沉重,顏色佳、富光澤。橙的臍窩部分不要太大,富有水果芳香者為佳。

橙的存儲

    要放在通風陰涼處,每個果實要分開,不要重疊,以免生熱霉壞。放入冰箱的橙子也最好用網兜兜好,以保證通風性。

橙的食用方法

    一天一個即可,最多不超過5個。不要用橙皮泡水飲用,因為橙皮上一般都會有保鮮劑,很難用水洗凈。

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