大紅菇

大紅菇

別名:血紅菇

類別:蔬菜

同類別食材

  • 北風菌
  • 草菇
  • 茶樹菇
  • 蟲草花
  • 慈菇
  • 地衣
  • 冬菇
  • 干香菇
  • 猴頭菇
  • 黃蘑

大紅菇熱量表(每100克)

熱量(大卡)
200  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第19,高于平均值222.4% 知識
碳水化合物(克)
50.9  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第18,高于平均值265.1% 知識
膳食纖維(克)
31.6  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第6,高于平均值908.3% 知識
蛋白質(克)
24.4  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第5,高于平均值520.0% 知識
脂肪(克)
2.8  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第15,高于平均值289.8% 知識
鉀(毫克)
228  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第42,高于平均值12.7% 知識
磷(毫克)
523  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第3,高于平均值769.5% 知識
鈣(毫克)
1  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第122,低于平均值98.3% 知識
維生素C(毫克)
2  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第94,低于平均值83.6% 知識
鎂(毫克)
30  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第38,高于平均值4.5% 知識
鈉(毫克)
1.7  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第105,低于平均值98.9% 知識
鐵(毫克)
7.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第17,高于平均值88.3% 知識
鋅(毫克)
3.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第10,高于平均值352.7% 知識
煙酸(毫克)
19.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第2,高于平均值1,591.6% 知識
錳(毫克)
0.91  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第21,高于平均值92.1% 知識
維生素B2(毫克)
6.9  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第1,高于平均值4,847.8% 知識
銅(毫克)
2.3  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第3,高于平均值851.1% 知識
維生素B1(毫克)
0.26  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第4,高于平均值478.2% 知識
胡蘿卜素(微克)
80  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第57,低于平均值80.7% 知識
維生素A(微克)
13  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第60,低于平均值84.3% 知識
硒(微克)
10.64  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第5,高于平均值365.5% 知識

大紅菇的基本介紹

    大紅臉蕈為真菌植物門真菌大紅菇(草質紅菇)、真紅菇(朱菰)的子實體。大紅菇菌蓋寬6到16厘米,扁半球形,后平展而中部下凹,濕時粘,干燥后深莧菜紅色、鮮或暗紫紅色。菌肉白色,味道柔和。真紅菇菌蓋寬5到12厘米,初扁球形后平展中部下凹,不粘,大紅帶紫。菌肉白色,味道柔和,無特殊氣味。

大紅菇的功效與作用

    補虛養血滋陰清涼解毒

大紅菇的營養價值

    紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳以及抗血脂、心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物等。紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人體吸收。同時它含有多糖類抗癌物質,有利于血液循環,降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移,對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。還可預防消化不良,兒童佝僂,能提高正常糖代謝和機體免疫之功能,有利于產婦哺乳汁減少、貧血等,是有特殊食療價值的天然食品。

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