鯛魚

鯛魚

別名:加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚

類別:魚類

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鯛魚熱量表(每100克)

熱量(大卡)
110  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第15,高于平均值25.4% 知識
蛋白質(克)
23  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第3,高于平均值44.0% 知識
脂肪(克)
1  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第38,低于平均值75.8% 知識

鯛魚的基本介紹

    鯛魚,又叫加吉魚,屬于魚綱鯛科。體高側扁,長五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍色的斑點,尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產,但以遼寧大東溝,河北秦皇島、山海關,山東煙臺、龍口、青島為主要產區,山海關產的品質最好。
    加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種,紅加吉的學名叫真鯛,黑加吉即黑鯛。加吉魚名字的由來,還有一段有趣的故事呢。相傳,唐太宗李世民東征,來到登州(現在的山東蓬萊)。一天,他擇吉日渡海游覽海上仙山(現今的長山島),在海島上品嘗了長相漂亮味道鮮美的魚之后,便問隨行的文武官員,此魚何名?群臣不敢胡說,于是作揖答道:“皇上賜名才是?!碧诖笙?,想到是擇吉日渡海,品嘗鮮魚又為吉日增添光彩,為此賜名“加吉魚”。

鯛魚的功效與作用

    去除內臟和魚鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

鯛魚的營養價值

    1.美容護膚
    服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白,不但能延緩皮膚衰老,減少皺紋、色斑等歲月問題,更能改善人體新陳代謝,讓人具有更年輕的身體狀態。
    2.補腎養血
    鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,調經,養陰補虛等功效。

禁忌人群

    一般人群均可食用。

適宜人群

    痛風患者忌食。

鯛魚的存儲

    營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。

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