低筋面粉

低筋面粉

類別:五谷雜糧

同類別食材

  • 白玉米面
  • 糙米
  • 大麥
  • 大米
  • 莜麥面
  • 高筋面粉
  • 高粱米
  • 葛根粉
  • 黑米
  • 紅豆

低筋面粉熱量表(每100克)

碳水化合物(克)
70.9  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第24,高于平均值29.1% 知識
膳食纖維(克)
3.7  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第7,高于平均值156.3% 知識
蛋白質(克)
15.7  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第6,高于平均值73.8% 知識
脂肪(克)
2.5  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第14,低于平均值24.1% 知識
鉀(毫克)
190  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第19,高于平均值10.0% 知識
磷(毫克)
167  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第15,高于平均值25.9% 知識
鈣(毫克)
31  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第16,低于平均值33.5% 知識
鎂(毫克)
50  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第15,低于平均值3.8% 知識
鈉(毫克)
3.1  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第28,低于平均值89.6% 知識
鐵(毫克)
0.6  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第33,低于平均值79.8% 知識
鋅(毫克)
0.2  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第33,低于平均值83.9% 知識
煙酸(毫克)
1.91  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第11,高于平均值45.5% 知識
錳(毫克)
0.1  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第29,低于平均值85.7% 知識
銅(毫克)
0.06  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第33,低于平均值77.1% 知識
硒(微克)
7.42  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第7,高于平均值127.5% 知識
碘(微克)
2.9  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第3,高于平均值946.6% 知識
葉酸(微克)
23.3  
該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第3,高于平均值778.6% 知識

低筋面粉的基本介紹

    蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等。
    如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。
    低粉可以用面粉(千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例調和如果想更低筋再加點玉米淀粉也可以

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內容

    

說明:本網站食材數據來源于聯網上公開的信息,在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響,僅供參考。

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