桂花

桂花

別名：木樨、月桂、金桂、巖桂、九里香、七里香

類別：蔬菜

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桂花的基本介紹

    木犀科木犀屬植物桂花，以花、果實及根入藥。秋季采花；冬季采果；四季采根，分別曬干。桂花是一種具有觀貲陛和藥用價值的花，以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花茶同時是一種名貴的中成藥，以芳香著稱于世。在武夷山地區以北的浦縣，浦城百姓總會以清香四溢的桂花茶款待客人。如果是在農歷正月，桂花茶就更有祈祝新春吉利的意義了。
    

桂花的功效與作用

    花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，香氣特濃。
    桂花食材無異味，發霉變質的現象。

禁忌人群

    體質偏熱，火熱內盛者慎食。

適宜人群

    一般人群均可食用。尤適宜口臭者、牙痛者、慢性支氣管炎患者。

桂花的選購

    花：辛，溫。散寒破結，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
    果：辛、甘，溫。暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。
    根：甘、微澀，平。祛風濕，散寒。用于風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花的存儲

    陰干，揀去雜質，密閉貯藏備用，防止走失香氣及受潮發霉。；亦可鮮用。

桂花的食用方法

    桂花味香，持久，可制糕點、糖果，并可釀酒。

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