桂圓

桂圓

別名:龍眼、益智、驪珠、元肉、龍目、亞荔枝

類別:水果、干果類

同類別食材

  • 百香果
  • 枇杷
  • 檳榔
  • 菠蘿
  • 草莓
  • 車厘子
  • 刺山柑
  • 冬棗
  • 番石榴

桂圓熱量表(每100克)

碳水化合物(克)
16.6  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第34,低于平均值21.1% 知識
蛋白質(克)
1.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第41,低于平均值72.5% 知識
脂肪(克)
0.1  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第67,低于平均值98.6% 知識
鉀(毫克)
248  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第17,高于平均值48.5% 知識
磷(毫克)
30  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第24,低于平均值62.3% 知識
鈣(毫克)
6  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第53,低于平均值81.9% 知識
維生素C(毫克)
43  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第6,高于平均值106.7% 知識
鎂(毫克)
10  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第42,低于平均值66.9% 知識
鈉(毫克)
3.9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第32,低于平均值71.9% 知識
鐵(毫克)
0.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第53,低于平均值83.3% 知識
鋅(毫克)
0.4  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第29,低于平均值42.1% 知識
錳(毫克)
0.07  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第43,低于平均值84.8% 知識
銅(毫克)
0.1  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第35,低于平均值56.7% 知識
胡蘿卜素(微克)
20  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第29,低于平均值77.6% 知識
硒(微克)
0.83  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第31,低于平均值58.8% 知識

桂圓的基本介紹

    桂圓又稱龍眼、亞荔枝,為中國南方水果,多產于兩廣地區,歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱,與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。其樹高一二丈,葉長而略小,開白花,成實于初秋。其實累累而墜,外形圓滾,如彈丸卻略小于荔枝,皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白,隱約可見肉里紅黑色果核,極似眼珠,故以“龍眼”名之。秋季果實成熟時采收,剝去果皮,鮮用,或將果實干燥后,剝取假種皮備用。

桂圓的功效與作用

    味甘、溫、平。補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。治思慮傷脾,頭昏,失眠,心悸怔忡,虛贏,病后或產后體虛,及由于脾虛所致之下血失血癥。
    1.健腦安神
    桂圓含有多種營養物質,有健腦益智,補養心脾,安神,治失眠、健忘、驚悸等功效。
    2.抑制子宮肌瘤
    桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康。
    3.恢復體力
    桂圓有補益作用,對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

桂圓的營養價值

    選購桂圓的時候,首先看它的外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲,這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗,桂圓肉色黃亮,質脆柔糯,味濃甜則好。

禁忌人群

    一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

適宜人群

    上火發炎癥狀者、懷孕忌食。

桂圓的選購

    購買回來后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。桂圓含糖分高,很容易發霉生蟲,最好能完全密封后冷藏,或放在陰涼干燥的地方。

桂圓的存儲

    1.桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
    2.桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的,自古被當做極好的滋補品。

桂圓的食用方法

    可以煲湯粥,味道濃郁,鮮美。

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