海蜇皮熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水產(共61類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第1，高于平均值339.8% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第59，低于平均值99.4% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第40，低于平均值40.8% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第49，低于平均值98% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第48，低于平均值96.1% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第48，低于平均值96% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第48，低于平均值99.7% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第50，低于平均值97.6% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第50，低于平均值99.3% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第46，低于平均值97.8% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第48，低于平均值98.9% | 知識 |
海蜇皮的基本介紹
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇屬于腔腸動物門，缽水母綱。它是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。海蟄又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。
海蜇皮的營養價值
1.食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄“走味”。2.有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蟄不宜食用，因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。
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