海蜇頭熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水產(共61類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第30，低于平均值17% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第13，高于平均值59.6% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第52，低于平均值62.8% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第49，低于平均值83.8% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第11，高于平均值49.5% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第45，低于平均值85.4% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第26，低于平均值21.7% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第8，高于平均值126.4% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第9，高于平均值16.4% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第22，低于平均值37.6% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第44，低于平均值90.6% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第16，高于平均值10.9% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第29，低于平均值78.2% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第6，低于平均值2.1% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第17，高于平均值15.1% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第33，低于平均值76.6% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第3，高于平均值369.2% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第19，低于平均值55% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第37，低于平均值50.7% | 知識 | ||
| 膽固醇（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第39，低于平均值91.8% | 知識 |
海蜇頭的基本介紹
海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。海蟄又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。
海蜇屬腔腸動物，海蜇呈傘形，在水中漂浮，產于我國沿海各地。夏秋季是捕撈旺季，捕撈后加明礬和鹽壓榨，除去水分，洗凈后再用鹽漬。海蜇按產地分，有南蜇、東蜇、北蜇等品種。南蜇以福建、浙江所產最好，個大，淺黃色，水分大、脆嫩。東蜇產于山東煙臺、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉內，不易洗掉，牙磣；棉蜇肉厚不脆。北蜇產于天津北塘，色白個小，比較脆嫩，質量較次。海蜇的打撈季節一般是在夏秋季節
海蜇頭的營養價值
味咸、性平、入肝、腎經具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；
2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3.所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4.海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。