紅花

紅花

別名:黃藍、紅藍、紅藍花、草紅花、刺紅花、紅花草

類別:藥食

同類別食材

  • 艾葉
  • 百部
  • 白豆蔻
  • 白礬
  • 白梅花
  • 白芍
  • 白首烏
  • 白術
  • 白芷
  • 巴戟天

紅花熱量表(每100克)

熱量(大卡)
220  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第19,高于平均值272.8% 知識
碳水化合物(克)
63.3  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第12,高于平均值501.8% 知識
膳食纖維(克)
2.3  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第27,低于平均值26.8% 知識
蛋白質(克)
4.6  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第32,高于平均值93.2% 知識
脂肪(克)
4.9  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第15,高于平均值121.6% 知識
鉀(毫克)
54  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第36,低于平均值17.2% 知識
磷(毫克)
101  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第15,高于平均值328.0% 知識
鈣(毫克)
312  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第9,高于平均值648.1% 知識
鎂(毫克)
178  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第6,高于平均值991.7% 知識
鈉(毫克)
36  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第12,高于平均值226.8% 知識
鐵(毫克)
29.1  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第3,高于平均值1,160.5% 知識
鋅(毫克)
5.15  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第3,高于平均值1,265.6% 知識
維生素E(毫克)
3.38  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第14,高于平均值356.6% 知識
煙酸(毫克)
3.9  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第6,高于平均值747.2% 知識
錳(毫克)
2.88  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第7,高于平均值225.9% 知識
銅(毫克)
2.31  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第2,高于平均值1,351.0% 知識
維生素A(微克)
123  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第18,高于平均值50.1% 知識
硒(微克)
12.31  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第3,高于平均值2,008.4% 知識

紅花的基本介紹

    菊科紅花屬中的栽培種,一年或二年生草本植物。又名黃藍、紅藍、紅藍花、草紅花、刺紅花及紅花草。紅花產量和含油率均高,栽培管理簡便,適于機械耕作,是一種新興的油料作物。藥用紅花一般為為菊科植物紅花的干燥花,夏季花橙紅時采摘,陰干、曬干或烘干。
    用紅花油可制造人造奶油、烹調油、蛋黃醬和色拉油。含亞油酸高達73-80%,是一種很好的干性油;不含亞麻酸,適于生產醇酸樹脂,花中含黃色素20-30%,含紅色素0.3-0.6%,帶殼餅粕中蛋白質含量為19%,去殼餅粕蛋白質含量為36%,中國栽培紅花歷史悠久,自魏至今的1700多年間,河南省作為主要紅花產區而保持至今。全國有25個省市(自治區)均有分布,新疆、河南、四川和浙江等地為主要產區。

紅花的功效與作用

    以花色紅黃、鮮艷、干燥、質柔軟者為佳。

紅花的營養價值

    1.藥用紅花,含有紅花醌苷、新紅花苷、紅花苷、紅花黃色素和黃色素。另含紅花油,油中包括棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。
    2.果實稱白平子,含“紅花子”油,油能降膽甾醇和高血脂;軟化和擴張血管,防衰老,調節內分泌。

紅花的選購

    性溫,味辛。主治活血通徑、散瘀止痛。用于經閉、痛經、惡露不行、癥瘕痞塊、跌打損傷。古人常有於血在體內時,常加紅花一小把:紗布包煮開可用一天兩次泡腳,適用各種靜脈曲張,末梢神經炎,血液循環。

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