黃米熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 五谷雜糧(共48類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第51，高于平均值217.5% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第23，高于平均值435.8% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第244，高于平均值24.9% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第229，低于平均值64.4% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第363，低于平均值97% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第117，高于平均值77.1% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第59，高于平均值170.2% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第213，低于平均值64.5% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第62，高于平均值223.2% | 知識 |
黃米的基本介紹
黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。糜、黍在植株形態上區別較小，由糜子加工成的米沒有糯性，陜北老百姓稱其為“黃米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陜北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米制作而成，東北人喜歡吃的“年糕”是由軟米制作而成。
黃米的功效與作用
1.養陰補虛黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2.潤肺
黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3.通便
黃米可以潤滑腸道，刺激排便。
4.安神
可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
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