鮰魚熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 魚類(共46類) | 食材對比 |
| 蛋白質（克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第36，低于平均值14.2% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第12，高于平均值13.9% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第28，低于平均值4.3% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第24，低于平均值41.8% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第19，低于平均值8.6% | 知識 |
鮰魚的基本介紹
鮰魚，又稱長吻鮠，屬鯰形目，鲿科，鮠屬。長吻鮠分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。鮰魚一般為1500-2500克，少數個體可達10公斤。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，肉質鮮美，色香味具全，有很高的營養價值，正是品嘗的最佳時令，為配席之佳選。蘇東坡曾寫詩贊它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。
說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。