決明子

決明子

別名:草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光、芹決、羊角豆

類別:藥食

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  • 白芍
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  • 白術
  • 白芷
  • 巴戟天

決明子熱量表(每100克)

熱量(大卡)
44  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第45,低于平均值25.4% 知識
碳水化合物(克)
4.5  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第52,低于平均值57.2% 知識
膳食纖維(克)
1.6  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第38,低于平均值49.1% 知識
蛋白質(克)
5.6  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第26,高于平均值135.2% 知識
脂肪(克)
1.1  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第29,低于平均值50.2% 知識
鉀(毫克)
170  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第20,高于平均值160.8% 知識
磷(毫克)
32  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第37,高于平均值35.6% 知識
鈣(毫克)
36  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第34,低于平均值13.7% 知識
維生素C(毫克)
58  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第7,高于平均值672.7% 知識
鎂(毫克)
74  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第14,高于平均值353.9% 知識
鈉(毫克)
29.8  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第14,高于平均值170.5% 知識
鐵(毫克)
2.4  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第26,高于平均值4.0% 知識
鋅(毫克)
0.21  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第36,低于平均值44.3% 知識
維生素E(毫克)
2.99  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第15,高于平均值303.9% 知識
煙酸(毫克)
1.3  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第15,高于平均值182.4% 知識
錳(毫克)
0.37  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第28,低于平均值58.1% 知識
維生素B2(毫克)
0.32  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第13,高于平均值481.8% 知識
銅(毫克)
0.21  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第28,高于平均值31.9% 知識
維生素B1(毫克)
0.08  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第12,高于平均值289.9% 知識
胡蘿卜素(微克)
3550  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第8,高于平均值1,181.6% 知識
維生素A(微克)
592  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第12,高于平均值622.5% 知識
硒(微克)
0.35  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第28,低于平均值40.1% 知識

決明子的基本介紹

    決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的干燥成熟種子。秋、冬季采收成熟果實,曬干,打下種子,除去雜質。植株生于村邊、路旁和曠野等處。分布于長江以南各省區。全世界熱帶地方均有。 安徽、廣西、四川、浙江、廣東等省,南北各地均有栽培。

決明子的功效與作用

    味苦、甘而性涼。清熱明目,潤腸通便。用于目赤澀痛,羞明多淚,頭痛眩暈,目暗不明,大便秘結。歸肝、腎、大腸經。
    1.明目
    用于目赤腫痛、羞明多淚、青盲內障等癥。緩解目赤腫痛,羞明多淚等癥,系肝火上擾,或風熱等癥。
    2.防止青盲內障
    青盲內障,多由肝腎不足所引起。決明子清肝而明目,常與補養肝腎藥如沙苑蒺藜、女貞子、枸杞子、生地等同用,以治青盲內障。
    3.平喘、利膽、保肝、降壓
    所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效,并有一定抗菌、消炎作用。
    4.降血壓
    現代臨床用決明子治療高脂血癥,決明子水煎或制成片劑服用。
    5.強心
    所含大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚,具有降低血清膽固醇和強心作用。
    6.潤腸通便

決明子的營養價值

    決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外,還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等,還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。決明子素具有a-羥基,可與金屬素合成絡合物,對金屬元素吸收有很大影響。另外,民間常用決明子炒黃末,代茶飲,有預防和治療疾病的保健功能。

禁忌人群

    脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者忌食。

適宜人群

    適宜眼科如青光眼、白內障、結膜炎等病患者;慢性便秘患者;高脂血癥、高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。

決明子的選購

    以顆粒飽滿、色綠棕者為佳。顆粒不飽滿,發霉、變質等不宜購買。

決明子的存儲

    置于通風干燥處。

決明子的食用方法

    可以配伍其他食材制作成湯、茶和各種飲品。
    決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物,長期服用可引起腸道病變或引起難治性便秘。

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