橘紅的基本介紹
本品為蕓香科植物化州桔或橘及其栽培變種的干燥外層果皮。秋末冬初果實成熟后采收，用刀削下外果皮，曬干或陰干。化州古時荒涼的地方，瘴氣多，民眾多患痰飲。相傳有羅仙翁，憐憫民眾苦困，種橘于“石龍”城內，所產橘紅，消痰化飲有神效。明、清間，州人在州城建“華嚴庵”紀念羅仙翁，庵門楹聯云：“韻事憶當年，橘樹千株經手植；仙蹤留此地，茅庵一所寄身棲”。明萬歷年間（約于1600）編纂的《高州府志》“藥物”目中已有化州橘紅的記載。
橘皮與橘紅的區別：
橘皮與橘紅同來源于蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種。因二者加工不同分為陳皮與橘紅。橘成熟時采摘，剝取果皮，陰干稱為陳皮或橘皮。橘成熟時采摘，剝取果皮，去掉橘皮內部白色部分后，曬干稱為橘紅。橘皮去白留紅者為橘紅。
陳皮入藥歷史悠久，橘皮療氣大勝，以東橘為好，西江者不如，須陳久才為良，故習稱陳皮。橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮，去白者曰橘紅。
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