烤肉

烤肉

類別:肉類

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烤肉的基本介紹

    “烤肉”選料嚴格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,獨具風味。據說它是古老的北方游牧民族的傳統食品,曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂?!睹鲗m史?飲食好尚》中就有“凡遇雪,則暖室賞梅,吃灸羊肉”的記載。這里說的“灸羊肉”即烤羊肉。
    

烤肉的功效與作用

    烤肉中含有被破壞的維生素和發生變異的蛋白質,并會產生出如苯并芘等有害物質。

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