山藥豆

山藥豆

別名:山藥籽、零余子

類別:豆類、豆制品

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山藥豆的基本介紹

    山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,即山藥蔓上結的珠狀芽,葉上生,長圓不一;皮黃色,煮熟后變灰色,皮薄,肉白質細。名“零余子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆”,有食補作用。

山藥豆的營養價值

    山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經,其作用與山藥大致相同:補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年。

禁忌人群

    大便燥結者、實邪者忌食。

適宜人群

    一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

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