荔枝

荔枝

別名:丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支

類別:水果、干果類

同類別食材

  • 百香果
  • 枇杷
  • 檳榔
  • 菠蘿
  • 草莓
  • 車厘子
  • 刺山柑
  • 冬棗
  • 番石榴

荔枝熱量表(每100克)

熱量(大卡)
63  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第42,低于平均值60.2% 知識
碳水化合物(克)
18.7  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第28,低于平均值11.1% 知識
膳食纖維(克)
4.8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第15,高于平均值114.5% 知識
蛋白質(克)
1.4  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第38,低于平均值67.9% 知識
脂肪(克)
0.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第41,低于平均值97.2% 知識
鉀(毫克)
231  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第22,高于平均值38.3% 知識
磷(毫克)
71  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第19,低于平均值10.8% 知識
鈣(毫克)
9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第46,低于平均值72.8% 知識
維生素C(毫克)
9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第28,低于平均值56.7% 知識
鎂(毫克)
16  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第28,低于平均值47% 知識
鈉(毫克)
0.9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第58,低于平均值93.5% 知識
鐵(毫克)
0.3  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第46,低于平均值75% 知識
鋅(毫克)
0.19  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第45,低于平均值72.5% 知識
維生素E(毫克)
4.91  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第9,高于平均值68.2% 知識
錳(毫克)
0.17  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第31,低于平均值63.1% 知識
維生素B2(毫克)
0.03  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第25,低于平均值59.1% 知識
銅(毫克)
0.14  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第27,低于平均值39.4% 知識
維生素B1(毫克)
0.05  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第15,低于平均值29.8% 知識

荔枝的基本介紹

    荔枝,為無患子科植物荔枝的果實,原產于我國南部,以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。每年6~7月間果實成熟時采收,剝去外殼,取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。
    荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝原產于中國南部,是亞熱帶果樹,常綠喬木,高約10米。果皮肯多數鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美。但不耐儲藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名,使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔來”的千古名句。

荔枝的功效與作用

    1.觀其大略
    從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷,那種色澤極為艷麗不見一點雜色的荔枝,很可能是不良商販人為處理過的。
    2.投石問路
    挑選時可以先在手里輕捏,好荔枝的手感應該發緊而且有彈性,如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞,不為錢包考慮也要為身體考慮,還是不要冒險為好。
    3.以貌取勝
    俗話說透過現象看本質,要選到肉厚核小的荔枝,就不要選那些頂尖偏尖的荔枝,那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

荔枝的營養價值

    荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。
    1.補腦
    荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
    2.消腫
    荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
    3.美容
    荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。

禁忌人群

    糖尿病人,陰虛火旺、有上火癥狀的人,陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌食。

適宜人群

    一般人群均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病后調養者;貧血、胃寒和口臭者。

荔枝的選購

    荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。

荔枝的存儲

    一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種,以低溫高濕(攝氏二至四度,濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調,降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。

荔枝的食用方法

    新鮮的荔枝每年五月開始上市,七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經??梢再I到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產地較遠的地方,便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠,經常用來作冷飲或甜點。
    1.不要空腹吃荔枝,最好是在飯后半小時再食用
    荔枝中含有大量的天然葡萄糖,過量食用會使果糖在血液中充盈,肝臟來不及轉化為葡萄糖,造成機體內血糖降低。大量進食荔枝又很少吃飯的話,極容易引發突發性低血糖癥,出現頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現象,嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等,這些癥狀就是大量食用荔枝后產生的突發性低血糖,醫學上稱之為荔枝急性中毒,也稱“荔枝病”。開車時人體會消耗大量的熱量,而人體中的熱量主要來源于食物中的糖類。研究發現,司機在開車前或開車時食用荔枝過多,不但不能及時補充糖分,反而還會增加發生交通意外的風險。
    2.吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯,可以預防“虛火”。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰柜里冰后食用,不僅可以預防“虛火”,還具有醒脾消滯的功效。
    3.成年人每天吃荔枝一般不要超過300克,兒童一次不要超過5枚。對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。

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