龍蒿

龍蒿

別名:狹葉青蒿、香艾菊、龍蒿葉

類別:蔬菜

同類別食材

  • 白菜
  • 百合
  • 抱子甘藍
  • 荸薺
  • 菠菜
  • 菜花
  • 薺菜
  • 刺兒菜
  • 地筍
  • 豆瓣菜

龍蒿熱量表(每100克)

熱量(大卡)
32  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第60,低于平均值48.4% 知識
碳水化合物(克)
5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第79,低于平均值64.1% 知識
膳食纖維(克)
1.9  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第42,低于平均值39.4% 知識
蛋白質(克)
3.7  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第35,低于平均值6% 知識
脂肪(克)
0.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第36,低于平均值30.4% 知識
鉀(毫克)
142  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第79,低于平均值29.8% 知識
磷(毫克)
54  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第40,低于平均值10.2% 知識
鈣(毫克)
147  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第21,高于平均值147.9% 知識
維生素C(毫克)
11  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第52,低于平均值9.7% 知識
鎂(毫克)
46  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第25,高于平均值60.2% 知識
鈉(毫克)
4.1  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第90,低于平均值97.5% 知識
鐵(毫克)
1.3  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第58,低于平均值67.4% 知識
鋅(毫克)
0.46  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第50,低于平均值40.5% 知識
維生素E(毫克)
0.77  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第52,低于平均值3.3% 知識
煙酸(毫克)
1  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第29,低于平均值13.2% 知識
錳(毫克)
0.19  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第61,低于平均值59.9% 知識
維生素B2(毫克)
0.06  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第51,低于平均值57% 知識
銅(毫克)
0.35  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第26,高于平均值44.7% 知識
維生素B1(毫克)
0.04  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第37,低于平均值11.1% 知識
胡蘿卜素(微克)
520  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第33,高于平均值25.6% 知識
維生素A(微克)
87  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第34,高于平均值4.9% 知識
硒(微克)
4.06  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第16,高于平均值77.6% 知識

龍蒿的基本介紹

    龍蒿又稱香艾菊,菊科多年生草本植物,原產于西伯利亞和西亞。阿拉伯人統治西班牙時期,才引入歐洲。中文圈里,俗誤稱為茵陳蒿。龍蒿因為其芳香的葉子而被種植。龍蒿的葉子可以為醋、芥末、腌菜和其他食物調味。來自龍蒿綠色部分的油也可以被用作香水或為食物加味。龍蒿能夠長到兩英尺(60厘米)高。

龍蒿的存儲

    青干草養分含量豐富,粗蛋白質,無氮浸出物含量高,粗纖維較低。

龍蒿的食用方法

    龍蒿葉略帶甜味,適宜加入醋、腌菜、開謂小菜、芥子、醬料之中提味,亦經常用于西紅柿及雞蛋的料理,若用于魚類或肉類料理、湯品、燉品等作調味,味道更是一流。

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