羅非魚熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 魚類(共46類) | 食材對比 |
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第10，低于平均值41.7% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第19，高于平均值15.2% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第31，低于平均值63.7% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第19，高于平均值36.6% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第26，高于平均值7.7% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第33，低于平均值82.1% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第10，高于平均值22.6% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第27，低于平均值86.5% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第19，低于平均值8.6% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第18，低于平均值3.7% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第8，高于平均值74.6% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第5，高于平均值6.4% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第19，低于平均值42.9% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第14，高于平均值57.4% | 知識 | ||
| 膽固醇（毫克） |
| 該食材在魚類食材(共46類)中排名第23，高于平均值11.0% | 知識 |
羅非魚的基本介紹
羅非魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科Cichlidae、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產于非洲，有600多種，目前被養殖的有15種，是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進到臺灣省，為紀念這兩個人，先稱“吳郭魚”；一九五七年從越南引進到我國內地，又名“越南魚”；因其原產于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長。目前我國養殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無肌間刺，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。
羅非魚的選購
1.羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。2.羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
3.羅非魚?；撬岷扛哌_210-220 mg/100g，?；撬峥膳cEPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中?；撬岬暮亢艿?，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。
4.羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發育，有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
5.羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。
6.羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。
羅非魚的食用方法
1.羅非魚以紅燒、清蒸為最好；2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
3.羅非魚洗魚的竅門：
(1)將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈；
(2)如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥；
(3)加工魚時，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味；
(4)魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。