蔓越莓

蔓越莓

別名:蔓越橘、小紅莓

類別:水果、干果類

同類別食材

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  • 枇杷
  • 檳榔
  • 菠蘿
  • 草莓
  • 車厘子
  • 刺山柑
  • 冬棗
  • 番石榴

蔓越莓熱量表(每100克)

熱量(大卡)
46  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第53,低于平均值71% 知識
碳水化合物(克)
12.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第47,低于平均值42% 知識
膳食纖維(克)
4.6  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第17,高于平均值105.5% 知識
蛋白質(克)
0.39  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第85,低于平均值91.1% 知識
脂肪(克)
0.13  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第66,低于平均值98.2% 知識
鉀(毫克)
85  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第55,低于平均值49.1% 知識

蔓越莓的基本介紹

    蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亞屬)的俗稱,此亞屬的物種均為常綠灌木,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?;ㄉ罘奂t色,總狀花序。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果??勺鏊秤?,具有獨特的酸甜口味,清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。
    蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件,因此全球產區不到4萬英畝,生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中,全球產區不到4萬英畝,僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州,加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省,以及南美的智利。產量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。

蔓越莓的功效與作用

    1.可預防婦女常見的泌尿道感染問題
    每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品,對于預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
    2.降低胃潰瘍及胃癌的發生率
    蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。
    3.美容養顏
    蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,能養顏美容、改善便秘,幫助排出體內毒素及多余脂肪。
    4.抗老化、避免老年癡呆
    蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠,尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境里,想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難,而經?;蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ?。
    5.減少心血管老化病變
    在蔓越莓當中,不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外,還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸,因此無論是葷食或是素食者,都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康

蔓越莓的營養價值

    1.按照國家質檢總局有關進出口食品的相關規定,進口食品標簽必須事先經過審核,取得進出口食品標簽審核證書,進口食品標簽必須為正式中文標簽。其次,要注意查看所進口商品上是否有激光防偽“CIQ”標志?!癈IQ”是“中國檢驗檢疫”的英文縮寫,該標志2000年開始加貼。另外,消費者可向經銷商索要查看“進口食品衛生證書”,該證書猶如進口食品的“身份證”,只要貨證相符,就能證明該食品是真正的“洋貨”。
    2.果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起,可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說,顏色越深紅,其中花青素的含量也越高。

禁忌人群

    一般人群均可食用。

適宜人群

    脾胃久虛者少食。

蔓越莓的選購

    蔓越莓不僅富含維他命C,更含有豐富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可說是超級抗氧化劑。

蔓越莓的存儲

    將蔓越莓置于袋中,可在冰箱中冷藏保存二到三周。

蔓越莓的食用方法

    蔓越莓的相關提取物有以下幾種:蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓膠囊、蔓越莓醋、蔓越莓干。

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