牡丹花

牡丹花

別名：鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥、百雨金、洛陽花、富貴花

類別：蔬菜

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牡丹花的基本介紹

    牡丹，是重要的觀賞植物，原產于中國西部秦嶺和大巴山一帶山區，現在這一地區尚有野生單瓣品種存在；牡丹以洛陽、菏澤牡丹最富盛名。牡丹是灌木木本，芍藥是蓄根草本，花型、葉片非常相似，牡丹于5月初開花，芍藥花期要晚一些，這是它們的主要區別。芍藥原產于中國北部及西伯利亞一帶，更耐寒。在英語和其他歐洲語言中，牡丹和芍藥是同一個詞。

牡丹花的功效與作用

    牡丹的莖、葉可以治療血瘀病，花朵可供觀賞，許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入藥，也可以叫它丹皮，入藥后可以治療高血壓，除伏火，清熱散瘀，去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用，并且味道鮮美。

禁忌人群

    婦女月經量多者慎食，每次食之不宜過量。

適宜人群

    適宜婦女月經不調，經行腹痛，閉經諸病癥。

牡丹花的選購

    牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴制的“肉汁牡丹”，色澤鮮麗，味美適口，鮮艷的牡丹花，用面粉裹后油炸食用，鮮香誘人，用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，在湯中撒些牡丹花瓣，色艷香濃，美味可口，令人食欲為之一振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳肴。

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