南瓜子

南瓜子

別名:北瓜子、南瓜仁、白瓜子、金瓜米、窩瓜子、倭瓜子、南瓜子仁

類別:水果、干果類

同類別食材

  • 白果
  • 板栗
  • 碧根果
  • 阿膠棗
  • 干無花果
  • 桂圓肉
  • 海底椰
  • 黑棗
  • 核桃
  • 花生

南瓜子熱量表(每100克)

熱量(大卡)
566  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第8,高于平均值257.2% 知識
碳水化合物(克)
4.9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第81,低于平均值76.7% 知識
膳食纖維(克)
4.9  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第14,高于平均值118.9% 知識
蛋白質(克)
33.2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第1,高于平均值661.6% 知識
脂肪(克)
48.1  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第7,高于平均值563.0% 知識
鉀(毫克)
102  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第50,低于平均值38.9% 知識
磷(毫克)
1159  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第1,高于平均值1,356.3% 知識
鈣(毫克)
16  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第36,低于平均值51.7% 知識
鎂(毫克)
2  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第64,低于平均值93.4% 知識
鈉(毫克)
20.6  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第10,高于平均值48.5% 知識
鐵(毫克)
1.5  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第22,高于平均值25.0% 知識
鋅(毫克)
2.57  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第9,高于平均值272.0% 知識
維生素E(毫克)
13.25  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第7,高于平均值353.8% 知識
煙酸(毫克)
1.8  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第10,高于平均值79.4% 知識
錳(毫克)
0.64  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第16,高于平均值38.9% 知識
維生素B2(毫克)
0.09  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第14,高于平均值22.8% 知識
銅(毫克)
1.11  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第8,高于平均值380.6% 知識
維生素B1(毫克)
0.23  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第8,高于平均值223.1% 知識
硒(微克)
2.78  
該食材在水果、干果類食材(共92類)中排名第16,高于平均值38.1% 知識

南瓜子的基本介紹

    南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時采收,取子,曬干。種子扁橢圓形,一端較長,外表面黃白色,邊緣稍有棱,長約1.2~2.0cm,寬0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。種皮較厚,種臍位于尖的一端。除去種皮,可見綠色菲薄胚乳,內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香,性平,味微甘。主治驅蟲,消腫。用于治絳蟲、蛔蟲、產后手足浮腫、百日咳、痔瘡。

南瓜子的功效與作用

    味甘,性平。能補脾益氣,下乳汁,潤肺燥,驅蟲。用于脾虛營養不良,消瘦乏力;脾虛水腫;產后缺乳;百日咳,咳嗽咽干;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
    1.殺滅人體內寄生蟲
    南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用,對于已經成熟的成蟲,也能使其變性和蟲數減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用;南瓜子也是有效的驅絳蟲劑,且沒有毒性和任何副作用,對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
    2.防治前列腺疾
    美國研究發現,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹,同時還有預防前列腺癌的作用;
    3.緩解靜止性心絞痛
    南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,并有降壓的作用。
    4.治產背工足浮腫、糖尿病
    據《中國藥植圖鑒》紀錄:炒后煎服,可治產背工足浮腫、糖尿病。

南瓜子的營養價值

    含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,南瓜子氨酸等成分。對絳蟲,蛔蟲有明顯的驅蟲作用,對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。

禁忌人群

    胃熱病人慎食。

適宜人群

    一般人群均可食用。尤適宜衛生條件較差地區人群、蛔蟲病,蟯蟲病,絳蟲病,鉤蟲病、血吸蟲病患者,和后手足浮腫和缺乳、糖尿病、前列腺肥大患者。

南瓜子的選購

    以個大、籽粒飽滿、無霉爛變質、蟲蛀的為佳,購回之后要進行篩選、清除壞籽或雜質,防止“病從口入”。

南瓜子的存儲

    干燥處,防蛀。

南瓜子的食用方法

    生嚼,炒食,研末,或煎湯。
    炒制南瓜子,以香脆為度,不可炒太久。

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