泥鰍

泥鰍

別名:魚鰍、鳛、鰍、鰍魚、和鰍、鱃、、委蛇、粉鰍

類別:魚類

同類別食材

  • 白姑魚
  • 鲅魚
  • 鳊魚
  • 比目魚
  • 草魚
  • 鯧魚
  • 鯛魚
  • 丁香魚
  • 多寶魚
  • 多春魚

泥鰍熱量表(每100克)

熱量(大卡)
313  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第2,高于平均值256.8% 知識
碳水化合物(克)
65.8  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第1,高于平均值1,269.5% 知識
蛋白質(克)
20.3  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第9,高于平均值27.1% 知識
脂肪(克)
1.1  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第36,低于平均值73.3% 知識
鉀(毫克)
823  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第1,高于平均值288.9% 知識
磷(毫克)
259  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第5,高于平均值73.3% 知識
鈣(毫克)
97  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第10,高于平均值44.6% 知識
鎂(毫克)
118  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第2,高于平均值301.8% 知識
鈉(毫克)
9.7  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第28,低于平均值93.4% 知識
鐵(毫克)
4.9  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第1,高于平均值397.6% 知識
鋅(毫克)
2.35  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第5,高于平均值160.1% 知識
維生素E(毫克)
8.47  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第1,高于平均值674.1% 知識
煙酸(毫克)
2.4  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第18,高于平均值36.8% 知識
錳(毫克)
1.15  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第1,高于平均值1,259.9% 知識
維生素B2(毫克)
0.14  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第4,高于平均值225.3% 知識
銅(毫克)
0.47  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第2,高于平均值436.5% 知識
維生素B1(毫克)
0.49  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第1,高于平均值2,046.7% 知識
維生素A(微克)
42  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第6,高于平均值38.0% 知識
硒(微克)
1.69  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第28,低于平均值88.2% 知識

泥鰍的基本介紹

    泥鰍,體細長,前段略呈圓筒形。后部側扁,腹部圓,頭小??谛?、下位,馬蹄形。眼小,無眼下刺。須5對。鱗極其細小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側灰黑色,全體有許多小的黑斑點,頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點,背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍肉質鮮美,營養豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產佳品。
    泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分,在中國除青藏高原外,全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布,尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣,群體數量大,是一種小型淡水經濟魚類。

泥鰍的功效與作用

    味甘、性平,歸脾、肝、腎經。補益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉??;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。

禁忌人群

    一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者,老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人,急性黃疽型肝炎者。

泥鰍的選購

    泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

泥鰍的存儲

    泥鰍保鮮:買來的泥鰍,用清水漂一下,放在裝有少量水的塑料袋中,扎緊口,放在冰箱中冷凍,泥鰍長時間都不會死掉,只是呈冬眠狀態。

泥鰍的食用方法

    要選擇鮮活、無異味的泥鰍食用。忌選擇死泥鰍。

我要點評

 

內容

    

說明:本網站食材數據來源于聯網上公開的信息,在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響,僅供參考。

?

首頁 | 關于我們 | 問題反饋 | 協議與聲明

CopyRight © 2012-2015 深圳市比擎科技有限公司 版權所有

粵ICP備12075350號

返回頂部

問題反饋

亚洲成aⅴ人网站,高清无码 在线播放,亚洲av无码久久天堂,日本不卡一区二区三区