牛心菜

牛心菜

別名:早熟甘藍

類別:蔬菜

同類別食材

  • 柴胡
  • 桂花
  • 茭白
  • 芥蘭
  • 結球甘藍
  • 金針菜
  • 積雪草
  • 蘆筍
  • 馬蘭頭
  • 牡丹花

牛心菜熱量表(每100克)

熱量(大卡)
22  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第83,低于平均值64.5% 知識
碳水化合物(克)
4.6  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第91,低于平均值67% 知識
膳食纖維(克)
1  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第80,低于平均值68.1% 知識
蛋白質(克)
1.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第93,低于平均值61.9% 知識
脂肪(克)
0.2  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第72,低于平均值72.2% 知識
鉀(毫克)
124  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第86,低于平均值38.7% 知識
磷(毫克)
26  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第96,低于平均值56.8% 知識
鈣(毫克)
49  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第46,低于平均值17.4% 知識
維生素C(毫克)
40  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第14,高于平均值228.5% 知識
鎂(毫克)
12  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第83,低于平均值58.2% 知識
鈉(毫克)
27.2  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第52,低于平均值83.1% 知識
鐵(毫克)
0.6  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第88,低于平均值84.9% 知識
鋅(毫克)
0.25  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第93,低于平均值67.7% 知識
維生素E(毫克)
0.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第60,低于平均值37.2% 知識
煙酸(毫克)
0.4  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第70,低于平均值65.3% 知識
錳(毫克)
0.18  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第65,低于平均值62% 知識
維生素B2(毫克)
0.03  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第72,低于平均值78.5% 知識
銅(毫克)
0.04  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第99,低于平均值83.5% 知識
維生素B1(毫克)
0.03  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第51,低于平均值33.3% 知識
胡蘿卜素(微克)
70  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第61,低于平均值83.1% 知識
維生素A(微克)
12  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第63,低于平均值85.5% 知識
硒(微克)
0.96  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第51,低于平均值58% 知識

牛心菜的基本介紹

    早熟甘藍又稱牛心菜,是一種營養價值很高的蔬菜,可以炒食、涼拌和煮食。近年來,隨著保護地的發展,日光溫室早熟甘藍的栽培面積逐年擴大。在我區秋冬茬栽培,元旦至春節前后上市供應,深受消費者歡迎,同時,價位高,經濟效益好。
    牛心菜多年處草本,高達1.3m。全株光滑無毛。莖四棱形,淡棕色,上部有分枝。單葉對生;無葉柄;葉片寬披針形,長5-10cm,寬1-3cm,先端鈍尖,基部抱莖,邊緣全緣,兩面密布細小透明的腺點?;〝刀渑懦身斏亩缇蹅慊ㄐ?;花黃色,大型,直徑2.8-5cm;萼片5,卵圓形,個半透明腺點;花瓣5,鐮狀倒卵形,各瓣稍偏斜而旋轉;雄蕊多數,基部連合成5束,每束與花瓣對生;子房上位,圓錐形,花柱長,在中部以上5裂。蒴果圓錐形,長1.5-2cm,徑0.8-1cm。種子多數,長橢圓形,褐色?;ㄆ?-7月,果期8-9月。生態環境:生于山坡緣或草叢中,路旁向陽地也常見。資源分布:除新疆、青海外,全國各地均有分布。

牛心菜的營養價值

    1.殺菌
    新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
    2.增強機體免疫功能
    它能提高人體免疫力,預防感冒。
    3.防癌抗癌
    保護癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
    4.促進消化
    多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

禁忌人群

    肺胃發炎者少食。

適宜人群

    一般人群均可食用。

牛心菜的選購

    1.牛心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
    2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
    3.牛心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。

我要點評

 

內容

    

說明:本網站食材數據來源于聯網上公開的信息,在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響,僅供參考。

?

首頁 | 關于我們 | 問題反饋 | 協議與聲明

CopyRight © 2012-2015 深圳市比擎科技有限公司 版權所有

粵ICP備12075350號

返回頂部

問題反饋

亚洲成aⅴ人网站,高清无码 在线播放,亚洲av无码久久天堂,日本不卡一区二区三区