肉豆蔻

肉豆蔻

別名:玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉

類別:藥食

同類別食材

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  • 百部
  • 白豆蔻
  • 白礬
  • 白梅花
  • 白芍
  • 白首烏
  • 白術
  • 白芷
  • 巴戟天

肉豆蔻熱量表(每100克)

熱量(大卡)
151  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第30,高于平均值155.9% 知識
碳水化合物(克)
8.2  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第41,低于平均值22% 知識
膳食纖維(克)
0.6  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第46,低于平均值80.9% 知識
蛋白質(克)
12  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第10,高于平均值404.1% 知識
脂肪(克)
8.1  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第13,高于平均值266.4% 知識
鉀(毫克)
81  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第29,高于平均值24.3% 知識
磷(毫克)
171  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第6,高于平均值624.6% 知識
鈣(毫克)
87  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第22,高于平均值108.6% 知識
鎂(毫克)
78  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第13,高于平均值378.4% 知識
鈉(毫克)
25.6  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第17,高于平均值132.4% 知識
鐵(毫克)
11.5  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第8,高于平均值398.1% 知識
鋅(毫克)
1.67  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第12,高于平均值342.8% 知識
維生素E(毫克)
7.24  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第5,高于平均值878.0% 知識
煙酸(毫克)
0.5  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第28,高于平均值8.6% 知識
錳(毫克)
1.16  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第15,高于平均值31.3% 知識
維生素B2(毫克)
0.21  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第17,高于平均值281.8% 知識
銅(毫克)
0.2  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第29,高于平均值25.6% 知識
維生素B1(毫克)
0.02  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第26,低于平均值2.5% 知識
胡蘿卜素(微克)
90  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第18,低于平均值67.5% 知識
維生素A(微克)
15  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第27,低于平均值81.7% 知識
硒(微克)
6.73  
該食材在藥食食材(共174類)中排名第5,高于平均值1,052.7% 知識

肉豆蔻的基本介紹

    肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。內含多種揮發油,油中主要成分萜烯類,還含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。
    肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形,長2至3.5厘米,寬1.5至2.5厘米。表面灰綠色或暗棕色,有網狀溝紋,兩端間有明顯縱溝。質堅硬,碎斷面可見大理石紋理??v切時可見寬端有小形腔隙,內藏小形干縮的胚,子葉卷進曲,氣強烈芳香,味辛辣,微苦。以個大、體重、堅實,破開后香氣濃者為佳。
    本品用量不宜過大,過量可引起中毒,出現神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克,可引起眩暈,甚至譫語、昏睡,大量可致死亡。
    

肉豆蔻的營養價值

    溫中行氣澀腸止瀉開胃消食

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