肉松熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 肉類(共86類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第34，低于平均值1.4% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第30，低于平均值3.2% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第35，高于平均值11.6% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第31，低于平均值2.3% | 知識 |
肉松的基本介紹
肉松或稱肉絨，通常是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童使用。將肉松拌進粥里或蘸鏝頭食用。肉松相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。1856年（清咸豐六年）福州鹽運使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調時不慎把豬肉煮得太爛，這時鹽運使招待客人又催著送菜。林鼎鼎靈機一動，急忙加入各種配料，炒制成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗后紛紛贊不絕口，鹽運使以后每招待客人都要林鼎鼎專門烹制這道菜。后來，林鼎鼎辭去官廚回家開設店鋪，專門制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意為“鼎中日日有”，風靡榕城。福州官吏進京還把它作為貢品或禮品，于是揚名全國。
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