扇貝熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水產(共61類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第327，低于平均值45.7% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第408，低于平均值81.9% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第229，高于平均值42.9% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第314，低于平均值85.8% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第331，低于平均值25.8% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第172，高于平均值53.9% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第85，高于平均值146.0% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第145，高于平均值33.3% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第30，高于平均值208.3% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第70，高于平均值119.3% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第4，高于平均值900.3% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第26，高于平均值594.5% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第331，低于平均值84.6% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第119，高于平均值7.9% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第102，高于平均值72.4% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第66，高于平均值207.6% | 知識 | ||
| 膽固醇（毫克） |
| 該食材在全部食材(共717類)中排名第55，高于平均值251.9% | 知識 |
扇貝的基本介紹
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。貝克內面為白色，殼內的肌肉為可食部位。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
扇貝的功效與作用
1.健腦。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
扇貝的營養價值
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。