沙參熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 藥食(共174類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第34，高于平均值38.9% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第27，高于平均值105.3% | 知識 | ||
| 膳食纖維（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第21，高于平均值71.9% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第55，低于平均值66.4% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第23，低于平均值27.6% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第5，高于平均值662.8% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第2，高于平均值1,302.6% | 知識 | ||
| 維生素C（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第4，高于平均值1,285.6% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第9，高于平均值486.5% | 知識 | ||
| 胡蘿卜素（微克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第4，高于平均值2,019.2% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第6，高于平均值1,093.5% | 知識 |
沙參的基本介紹
為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。南沙參與北沙參的區別：
據古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空 沙參，其形粗大，質較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長于入“胃”，偏于養陰生津止渴，說法各異 。
沙參的功效與作用
甘，涼。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙參的營養價值
現代研究發現，南沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。南沙參養陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養胃生津）。
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