生蠔熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水產(共61類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第40，低于平均值37.2% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第42，低于平均值32.5% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第23，低于平均值19.1% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第9，高于平均值69.3% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第37，低于平均值33.7% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第39，低于平均值77.2% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第45，低于平均值80.1% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第19，低于平均值32.8% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第23，低于平均值38.8% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第1，高于平均值1,499.8% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第44，低于平均值94.9% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第19，高于平均值8.9% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第25，低于平均值83.3% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第6，高于平均值274.1% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第1，高于平均值1,182.0% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第4，高于平均值168.1% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第22，高于平均值23.0% | 知識 | ||
| 膽固醇（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第32，低于平均值22.5% | 知識 |
生蠔的基本介紹
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高?！?br/> 牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。牡蠣于西元前即已養殖以供食用；珍珠可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。生蠔的營養價值
生蠔味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；質重鎮降，可散可收；是唯一可以生食的貝類。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效；主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍?！?/span>適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱兒童，肺門淋巴結核、頸淋巴結核，瘰疬者，陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食；癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病、干燥綜合癥患者，高血壓、動脈硬化、高脂血癥患者，婦女更年期綜合癥和懷孕期間。生蠔的選購
在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。