四季豆熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 蔬菜(共165類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第66，低于平均值54.9% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第69，低于平均值59.1% | 知識 | ||
| 膳食纖維（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第63，低于平均值52.1% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第72，低于平均值49.2% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第41，低于平均值44.3% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第87，低于平均值39.2% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第44，低于平均值15.2% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第49，低于平均值29.2% | 知識 | ||
| 維生素C（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第65，低于平均值50.7% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第42，低于平均值6% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第65，低于平均值94.7% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第52，低于平均值62.3% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第97，低于平均值70.3% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第26，高于平均值55.7% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第70，低于平均值65.3% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第65，低于平均值62% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第48，低于平均值49.8% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第49，低于平均值54.5% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第37，低于平均值11.1% | 知識 | ||
| 胡蘿卜素（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第45，低于平均值49.3% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第44，低于平均值57.8% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第93，低于平均值81.2% | 知識 | ||
| 維生素B6（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第15，高于平均值300.5% | 知識 | ||
| 葉酸（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第13，高于平均值349.9% | 知識 |
四季豆的基本介紹
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。根系較發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。最常見的為：蕓豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆的功效與作用
1.新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素A和維生素C。2.成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約為6·%~63%，脂肪約為1.5%。
3.豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等（一般認為，膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低）。因此，食用四季豆的時候，應注意食用一些高鈣低磷的食品，如奶制品和綠葉蔬菜等。
4.豆中能提供充分的鐵和鉀，現代醫學證明，四季豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類的物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒，對機體細胞有非特異性的傷害作用，有顯著的小腿腫瘤的作用。
四季豆的營養價值
性甘、淡、微溫，歸脾、胃經?；瘽穸辉锪?，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。1.增進食欲
四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥。
4.利水消腫
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
5.強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。
說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。