筍瓜

筍瓜

別名:印度南瓜、玉瓜、北瓜

類別:蔬菜

同類別食材

  • 白豆
  • 菜瓜
  • 彩椒
  • 冬瓜
  • 方瓜
  • 佛手瓜
  • 瓠瓜
  • 紅椒
  • 黃瓜
  • 黃秋葵

筍瓜熱量表(每100克)

熱量(大卡)
12  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第122,低于平均值80.7% 知識
碳水化合物(克)
3.1  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第118,低于平均值77.8% 知識
膳食纖維(克)
0.7  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第95,低于平均值77.7% 知識
蛋白質(克)
0.5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第139,低于平均值87.3% 知識
鉀(毫克)
96  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第100,低于平均值52.6% 知識
磷(毫克)
27  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第90,低于平均值55.1% 知識
鈣(毫克)
14  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第93,低于平均值76.4% 知識
維生素C(毫克)
5  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第70,低于平均值58.9% 知識
鎂(毫克)
7  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第104,低于平均值75.6% 知識
鐵(毫克)
0.6  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第88,低于平均值84.9% 知識
鋅(毫克)
0.09  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第115,低于平均值88.4% 知識
維生素E(毫克)
0.29  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第76,低于平均值63.6% 知識
錳(毫克)
0.05  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第105,低于平均值89.4% 知識
維生素B2(毫克)
0.02  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第84,低于平均值85.7% 知識
銅(毫克)
0.03  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第106,低于平均值87.6% 知識
維生素B1(毫克)
0.04  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第37,低于平均值11.1% 知識
胡蘿卜素(微克)
100  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第50,低于平均值75.9% 知識
維生素A(微克)
17  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第51,低于平均值79.5% 知識

筍瓜的基本介紹

    筍瓜,葫蘆科,南瓜屬,一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或種子為栽培目的,能爬蔓。嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料,干種子可炒食。筍瓜根系發達,生長迅速。果實長圓形,黃白色,可做蔬菜。果實表面平滑,成熟果實無香氣,含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同,種臍歪斜,種子較大。
    筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮,按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜,安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜,淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜,臍邊有突起,果皮硬,耐貯藏,放在桌上作觀賞用的金瓜,也屬于筍瓜。

筍瓜的功效與作用

    1.調理腸胃
    可補中益氣,用于脾胃虛弱癥;調理腸胃,用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
    2.減肥
    筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸,在人體內能組織糖分轉化成脂肪,具有輕身減肥的作用。
    3.潤侯止喘
    筍瓜具有潤侯止喘的功效,對治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。

適宜人群

    一般人群均可食用。尤適宜哮喘、慢性支氣管炎、咳嗽患者,脾胃氣虛,營養不良,食欲不振者,心血管病人,癌癥、糖尿病、脂肪肝、肥胖癥、習慣性便秘者。

筍瓜的選購

    選擇瓜體均勻周正、色鮮質嫩,不爛不傷的。色澤不鮮嫩,表皮有腐爛的為次。

筍瓜的存儲

    與貯存西葫蘆一樣,將筍瓜放在屋內陰涼通風處,不要沾水,也不要隨意移動和磕碰,這樣可以多保存一段時間。

筍瓜的食用方法

    最好不要去皮,只要切去頭尾,再切片就能生吃、蒸、烤也可。

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