鰨目魚

鰨目魚

別名:舌鰨、舌鰨魚、牛舌頭魚、花紋舌頭、比目魚

類別:魚類

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鰨目魚熱量表(每100克)

熱量(大卡)
83  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第29,低于平均值5.4% 知識
蛋白質(克)
17.7  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第25,高于平均值10.8% 知識
脂肪(克)
1.4  
該食材在魚類食材(共46類)中排名第32,低于平均值66.1% 知識

鰨目魚的基本介紹

    俗稱“大鰨目”。學名半滑舌鰨,屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中,為渤海灣特產之一。夏季咸、淡水魚類大多體瘦肉消,唯獨目魚魚體肥大、肉質鮮美,故津門有“伏天吃鰨目”之說。

鰨目魚的營養價值

    1.提高免疫力
    鰨目魚中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
    2.護發
    鰨目魚含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發角蛋白的必需成分。
    3.健腦
    鰨目魚含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。
    

禁忌人群

    一般人群均可使用

鰨目魚的選購

    鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質,和豐富的蛋白質等物質

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