兔肉熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 肉類(共86類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第68，低于平均值49.2% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第24，高于平均值22.3% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第64，低于平均值88.1% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第7，高于平均值110.6% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第11，高于平均值102.8% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第28，低于平均值13% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第5，高于平均值161.1% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第56，低于平均值62% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第65，低于平均值81.2% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第53，低于平均值47.5% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第9，高于平均值34.0% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第45，低于平均值29.8% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第22，低于平均值4.6% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第24，低于平均值30.4% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第48，低于平均值77.1% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第42，低于平均值79.9% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第22，低于平均值96.3% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第8，高于平均值121.8% | 知識 | ||
| 膽固醇（毫克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第38，低于平均值42.3% | 知識 | ||
| 碘（微克） |
| 該食材在肉類食材(共86類)中排名第2，高于平均值1,882.3% | 知識 |
兔肉的基本介紹
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。兔肉的功效與作用
1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。2.免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說。
3.兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛。
4.兔肉性涼，宜在夏季食用，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。
5.主治氣血不足或營養不良癥的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
6.兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發白，這樣吃起來沒有土腥氣。
兔肉的選購
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經；具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。1.健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2.活血
經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
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