莧菜熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 蔬菜(共165類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第75，低于平均值61.3% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第90，低于平均值66.3% | 知識 | ||
| 膳食纖維（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第55，低于平均值48.9% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第72，低于平均值49.2% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第41，低于平均值44.3% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第34，高于平均值38.9% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第53，低于平均值21.9% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第13，高于平均值287.8% | 知識 | ||
| 維生素C（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第22，高于平均值154.6% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第45，低于平均值16.4% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第49，低于平均值81% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第34，低于平均值19.7% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第37，低于平均值9.5% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第54，低于平均值7.1% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第61，低于平均值56.6% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第44，低于平均值11.3% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第30，低于平均值21.1% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第63，低于平均值66.9% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第51，低于平均值33.3% | 知識 | ||
| 胡蘿卜素（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第39，低于平均值25.1% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第39，低于平均值37.3% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第67，低于平均值69.4% | 知識 |
莧菜的基本介紹
為莧科莧屬植物莧，莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產于夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對于增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。莧菜的營養價值
1.莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換?！庇纱丝梢娖錉I養價值之高。2.莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。
莧菜的食用方法
1.清熱解毒莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2.增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3.促進兒童的生長發育
菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。
4.防止肌肉痙攣
能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進造血等功能。
說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。