文蛤熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水產(共61類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第7，高于平均值134.5% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第10，高于平均值113.7% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第26，高于平均值0.3% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第4，高于平均值396.4% | 知識 |
文蛤的基本介紹
文蛤又名花蛤，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤屬。其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質堅厚，兩殼大小相等，文蛤是埋棲型貝類，多分布在較平坦的河口附近沿岸內灣的潮間帶，以及淺海區域的細沙，泥沙灘中，靠斧足的鉆掘作用有潛沙習性。 目前，我國文蛤主產區如東縣沿海地區大約有35萬畝灘的養殖規模，年產量在3萬噸左右。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，文蛤的外殼呈扇狀，上有如釉涂就的五彩花紋，肉質白嫩，含有人體必需的氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份，其味鮮而不膩，百食不厭。相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名于世。
文蛤藥用價值也較高，古代醫學認為食用文蛤可治惡瘡，現代醫學認為文蛤軟體、消化育囊的提出物對癌細胞有抑制作用。
文蛤的營養價值
1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。2.食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
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