魚腥草熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 藥食(共174類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第41，低于平均值5.1% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第35，高于平均值14.1% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第26，高于平均值135.2% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第42，低于平均值81.9% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第18，高于平均值311.1% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第11，高于平均值516.2% | 知識 | ||
| 維生素C（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第27，低于平均值73.4% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第7，高于平均值809.6% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第34，低于平均值56.6% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第8，高于平均值921.4% | 知識 |
魚腥草的基本介紹
魚腥草，為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下，產于我國長江流域以南各省。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:"生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"其嫩莖葉，可炒食、涼拌或作湯，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳肴。相傳當年越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，發誓一定要使越國強大起來。但回國的第一年就碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。勾踐親自上山尋找可以食用的野菜，終于發現了一種。于是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關。因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。
魚腥草的營養價值
味辛、性寒涼。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。1.抗菌
現代研究表明，其特異氣味主要來源于魚腥草揮發油中的一種有效成分——魚腥草素（癸酰乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
2.利尿
魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3.消炎
臨床實踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。
4.增強免疫力
魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
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