魚油

魚油

別名:魚脂

類別:藥食

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魚油的基本介紹

     魚油是魚體內的全部油類物質的統稱,它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。
     魚油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素,以及蛋白質降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質,而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛生允許值,農藥殘留量也幾乎等于零,因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質量是可靠的。
     注:魚油和魚肝油是有區別的,二者對人體健康的作用完全不同。

魚油的功效與作用

     1、魚油是高熱能物質之一,每克脂肪含熱量9千卡,是蛋白質和碳水化合物的兩倍多,動物對其消化率很高。實踐證明,在鰻魚餌料中添加魚油,總利用率高達90%以上。動物吸收后,主要是轉化為能量供其活動消耗,提高了飼料中的可利用能,減少了作為能源消耗的部分蛋白質,達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。
     2、魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分,同時有助于脂的消化吸收、轉運和形成,又是生物膜的重要結構物質。
     3、魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外,還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用,動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量,而這些脂肪酸能夠降低前列腺素,從而提高了畜體抗體產生水平,節約畜用抗生素的用量,達到防病治病的作用。

魚油的營養價值

     因為魚油有少許腥味,所以用膠囊來減輕這種味道,在服用時不要將膠囊咬破,用溫水送服。請按照說明書中的建議用量服用,空腹服用效果更佳,服用魚油后,隔一小時以上再用餐,有利于魚油的充分吸收,不過魚油是一種保健食品,在服用方法上沒有嚴格的要求。腸胃功能佳者,可在飯后1小時用溫水送服。

禁忌人群

    1、有血栓,腦溢血或中風等患病者。 2、三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。 3、視力衰退有老花趨勢者。 4、有心臟病、動脈硬化癥狀的人群。 5、有關節炎、痛風、哮喘的人群。 6、需防治糖尿病合并癥的患者。

適宜人群

    1、本品不能代替藥物。 2、兒童,孕婦及哺乳期婦女 3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。

魚油的選購

     魚油在選擇時也有技巧,一般從魚的眼窩以及不含脂的部位能提煉出DHA比例較高的適合青少年使用的魚油,價格也較普通魚油要高,市場上常見的魚油有50%與30%兩種,前者常用來輔助治療,后者用于日常保健。由于50%魚油對分裝要求更嚴格,其售價也高很多,效果是普通魚油的3-4倍。
     如果選購到稱心如意的魚油呢?大家請牢記這幾個要點!
     1、看包裝:看包裝的標志是否清楚,標稱為進口產品是不是原裝進口。
     2、看生產日期:魚油易氧化,好的魚油是放在不透明包裝瓶內保存的。
     3、看含量:一般天然魚油產品,每1000mg含DHA120mg,EPA180mg。
     4、看膠囊:魚油膠囊顆粒均勻,無雜質,添加維生素E的魚油效果更好。
     5、看色澤:較好的魚油呈淡黃色,色澤清純,明亮。
     6、認準品牌的保健食品藍色帽(國食或衛食健字批準)以及品牌的正確包裝盒(可參考產品相應的公司網站主頁)。

魚油的食用方法

     魚油的主要有效成分叫Omega-3,一種多元不飽和脂肪酸。它是人體血管的清道夫,還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、風濕性關節炎、癌癥等疾病患者為首選保健品。魚油也有抑制血小板凝聚的作用,如果你曾經患心血管方面的疾病,或曾經接受治療,為了自身的健康,安全和更有效地利用魚油,請務必照醫師指示適量謹慎的服用。

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