玉竹

玉竹

別名:萎蕤、玉參、尾參、鈴當菜、小筆管菜、甜草根、靠山竹、熒、委萎、女萎、萎莎、葳蕤、王馬、節地、蟲蟬、烏萎、青粘、黃芝、地節、馬熏、女草、娃草、麗草、葳參、玉術、萎香、山玉竹、十樣錯、竹七根、竹節黃、黃腳雞、百解藥、山鈴子草、鈴鐺菜、燈籠菜、山包米、山姜、黃蔓菁、蘆莉花、連竹、西竹、萎yi、筆管子

類別:藥食

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玉竹的基本介紹

    玉竹,為百合科多年生草本植物。根莖橫走,肉質黃白色,密生多數須根。葉面綠色,下面灰色?;ㄒ干?,通常1-3朵簇生。原產我國西南地區,但野生分布很廣。耐寒,亦耐陰,喜潮濕環境,適宜生長于含腐殖質豐富的疏松土壤,切忌積水?!侗静萁浖ⅰ吩啤扒o干強直,似竹箭桿,有節?!惫视杏裰裰?。植物的根莖可供藥用,中藥名亦為玉竹,秋季采挖,洗凈,曬至柔軟后,反復揉搓,晾曬至無硬心,曬干,或蒸透后,揉至半透明,曬干,切厚片或段用?!侗静菡x》:“治肺胃燥熱,津液枯涸,口渴嗌干等癥,而胃火熾盛,燥渴消谷,多食易饑者,尤有捷效”。
    主產區湖南將玉竹劃分為3等級:一等:條長10cm以上,粗壯,色黃白,每l00g不超過60支。二等:條長7cm以上,粗壯,色黃白,每l000g不超過100支。三等:條長3.5cm以上,每1000g不超過200支。
    廣東則將商品玉竹劃分為:玉竹面:一等,扁圓柱形,表面金黃色,斷面黃白色,半透明,質柔軟,富糖質.條子均勻,中部圍徑2.3cm以上;二等,中部圍徑lcm以上,余同一等。玉竹頭:統貨,扁圓柱形。表面淡黃色,斷面黃白色,半透明,質柔軟,中間圍徑3cm以上。
    野生玉竹商品:統貨。細長多節,淡黃色,半透明,質軟柔細,去凈毛須?!?/span>

玉竹的功效與作用

    玉竹味甘,性微寒。入肺、胃經。具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易饑、小便頻數等?!侗静菔斑z》載“主聰明、調血氣、令人強壯”?!度杖A子本草》載“除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。

玉竹的營養價值

    玉竹鮮品每百克含水分 克,蛋白質1.5 克,粗纖維3.6 克,尼克酸0.3 克,還含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液質、碳水化合物、維生素。

禁忌人群

    脾虛便溏者慎服,痰濕內蘊者禁服。

適宜人群

    適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。

玉竹的選購

    玉竹呈長圓柱形,略扁,少有分枝,長4至18厘米,直徑0.3至1.6厘米,表面黃白色或淡黃棕色,半透明,環節明顯,節間距離1至15厘米,節上殘留白色圓點狀須根痕和圓盤狀莖痕。質硬而脆,或柔韌,易折斷,斷面角質樣或顯顆粒狀。氣微,味甘,嚼之發粘。以條長、肥狀,色黃白者為佳。

玉竹的存儲

    置通風干燥處,防霉,防蛀。

玉竹的食用方法

    內服:煎湯,6至12克;裂變膏、浸酒;或入丸、散。外用:適量,鮮品搗敷或熬膏涂。
    1.玉竹陰虛有熱宜生用,熱不甚者宜制用。
    2.肺中燥熱陰液不足,干咳少痰,口燥咽干者,可與沙參、麥冬、桑葉等相配。
    3.熱病后期,損傷胃陰,癥見饑不欲食,口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。
    4.凡內熱水渴不止者,可與天花粉、山藥、生地黃等同用,以滋陰清熱生津止渴。

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