章魚熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 水產(共61類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第10，高于平均值51.5% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第11，高于平均值89.4% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第16，高于平均值17.1% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第47，低于平均值78.4% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第7，高于平均值101.8% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第41，低于平均值58.2% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第44，低于平均值86.3% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第20，低于平均值0.7% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第38，低于平均值83.7% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第45，低于平均值92.7% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第42，低于平均值84.7% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第30，低于平均值47.3% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第3，高于平均值292.1% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第31，低于平均值73.2% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在水產食材(共61類)中排名第28，低于平均值18.9% | 知識 |
章魚的基本介紹
章魚，又稱八爪魚，屬于海洋軟體動物門頭足綱八腕目（Octopoda），章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己；也可以走出科學家設計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。章魚體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連，長短相等或不相等；腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，雌雄異體，以瓣鰓類和甲殼類為食。春末夏初，喜在螺殼中產卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中，許多海魚以章魚為食。世界上最毒的章魚，是藍環章魚，藍環章魚屬于劇毒生物之一，被這種小章魚咬上一口就能致人死亡。這種章魚一般不會主動攻擊人類。所以人們在海邊游玩時要注意別踩到它。
在地中海地區、東方國家及世界上一些其他地區，長期以來人們視章魚為佳肴，章魚味道鮮美，并且富有韌性，口感較好而受人喜歡。雖然章魚營養很豐富，但是章魚也屬于高膽固醇的食物。膽固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍，對于膽固醇高、膽結石的病人來說，每日進食章魚最好不要超過100克。另外章魚中的嘌呤也比較高，如果患有高尿酸血癥、痛風的病人，最好也避免大量進食章魚、魷魚一類貝殼類軟體動物。
章魚的功效與作用
1.章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優質蛋白。同時，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。2.含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
3.章魚富含牛黃酸，章魚中的?；撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏?，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，?；撬崾且环N具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出?；撬峥梢源龠M嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。
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