芝麻熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 五谷雜糧(共48類) | 食材對比 |
| 熱量（大卡） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值126.3% | 知識 | ||
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第37，低于平均值56.3% | 知識 | ||
| 膳食纖維（克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值869.7% | 知識 | ||
| 蛋白質（克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第5，高于平均值111.4% | 知識 | ||
| 脂肪（克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值1,299.5% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第4，高于平均值107.2% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值289.0% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值1,572.2% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值457.7% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第12，低于平均值72.1% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值662.5% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值394.4% | 知識 | ||
| 維生素E（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值2,282.7% | 知識 | ||
| 煙酸（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第3，高于平均值349.4% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第3，高于平均值263.9% | 知識 | ||
| 維生素B2（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值581.8% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值574.3% | 知識 | ||
| 維生素B1（毫克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第1，高于平均值753.9% | 知識 | ||
| 硒（微克） |
| 該食材在五谷雜糧食材(共48類)中排名第13，高于平均值44.1% | 知識 |
芝麻的基本介紹
芝麻原稱胡麻，據說可能源于非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現經科學考證，芝麻原產我國云貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%，小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為上乘。芝麻(種子)扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。
全株長著茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方?？偁罨ㄐ蝽斏?，花單生，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。
芝麻的功效與作用
味甘，性平。能補肝腎，益精血，潤腸燥。用于肝腎虛損，精血不足，須發早白，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢無力；產后血虛，乳汁不足；血虛津虧，腸燥便秘等。1.防治皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防治各種皮膚炎癥。
2.養血護膚
芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補養生
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養發、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
5.促進骨骼發育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
6.延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。
7.預防高血壓
芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
8.護發
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發健康等功效。
芝麻的營養價值
1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
禁忌人群
一般人群均可食用。尤適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人，婦女產后乳汁缺乏者，身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者。說明：本網站食材數據來源于聯網上公開的信息，在此基礎上進行數值化比較。排名受基礎數據完整性和準確性影響，僅供參考。