芝麻菜

芝麻菜

別名:紫花南芥、蕓芥、德國芥菜、火箭生菜

類別:蔬菜

同類別食材

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  • 菜花
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芝麻菜熱量表(每100克)

熱量(大卡)
25  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第72,低于平均值59.7% 知識
碳水化合物(克)
3.65  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第113,低于平均值73.8% 知識
蛋白質(克)
2.58  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第54,低于平均值34.4% 知識
脂肪(克)
0.66  
該食材在蔬菜食材(共165類)中排名第31,低于平均值8.1% 知識

芝麻菜的基本介紹

    芝麻菜,為十字花科芝麻菜屬一年生植物,植株具有很濃的芝麻香味,故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海,屬十字花科,芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用,具有很濃的芝麻香味,口感滑嫩,可炒食、上湯或涼拌。

芝麻菜的功效與作用

    1.在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經常食用有較強的防癌癥攻效,可促進細胞活性。
    2.有降肺氣、利肺水等功能,對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。
    3.芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
    4.能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸功能等。

芝麻菜的營養價值

    含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。

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