豬肺

豬肺

類別:肉類

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  • 午餐肉
  • 五花肉
  • 香腸
  • 咸肉

豬肺熱量表(每100克)

熱量(大卡)
84  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第69,低于平均值49.8% 知識
碳水化合物(克)
0.1  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第54,低于平均值95.8% 知識
蛋白質(克)
12.2  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第64,低于平均值19.4% 知識
脂肪(克)
3.9  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第46,低于平均值61.3% 知識
鉀(毫克)
210  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第32,高于平均值41.3% 知識
磷(毫克)
165  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第25,高于平均值44.2% 知識
鈣(毫克)
6  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第49,低于平均值56.5% 知識
鎂(毫克)
10  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第46,低于平均值20.9% 知識
鈉(毫克)
81.4  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第28,低于平均值36.6% 知識
鐵(毫克)
5.3  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第15,高于平均值42.2% 知識
鋅(毫克)
1.21  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第37,低于平均值20.7% 知識
維生素E(毫克)
0.45  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第23,低于平均值37.9% 知識
煙酸(毫克)
1.8  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第50,低于平均值49.4% 知識
錳(毫克)
0.04  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第31,低于平均值36.4% 知識
維生素B2(毫克)
0.18  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第18,低于平均值10.5% 知識
銅(毫克)
0.08  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第39,低于平均值63.3% 知識
維生素B1(毫克)
0.04  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第32,低于平均值59.7% 知識
維生素A(微克)
10  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第38,低于平均值98.6% 知識
硒(微克)
10.77  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第30,低于平均值2.8% 知識
膽固醇(毫克)
290  
該食材在肉類食材(共86類)中排名第11,高于平均值84.0% 知識

豬肺的基本介紹

    豬肺即豬肺部肉,色紅白,適于燉、鹵、拌,如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。

豬肺的功效與作用

    豬肺味甘,性平,入肺經;有補虛、止咳、止血之功效??捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。

禁忌人群

    便秘,痔瘡者不宜多食。

適宜人群

    適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用?!?/span>

豬肺的選購

    選購豬肺的時候,表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

豬肺的存儲

    冷凍儲存。

豬肺的食用方法

    清洗豬肺:將豬肺管套在水龍頭上,充滿水后再倒出,反復幾次便可沖洗干凈,最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。
    治咳嗽,可同白蘿卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配適當的藥物燉食。

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