紫蘇子熱量表（每100克）
| 選擇對比范圍： 全部食材(共717類) 藥食(共174類) | 食材對比 |
| 碳水化合物（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第45，低于平均值34.4% | 知識 | ||
| 膳食纖維（克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第20，高于平均值119.6% | 知識 | ||
| 鉀（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第5，高于平均值927.9% | 知識 | ||
| 磷（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第13，高于平均值349.2% | 知識 | ||
| 鈣（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第5，高于平均值753.6% | 知識 | ||
| 維生素C（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第27，低于平均值73.4% | 知識 | ||
| 鎂（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第4，高于平均值1,304.5% | 知識 | ||
| 鈉（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第26，低于平均值23.8% | 知識 | ||
| 鐵（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第9，高于平均值372.1% | 知識 | ||
| 鋅（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第19，高于平均值236.8% | 知識 | ||
| 錳（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第18，低于平均值3.8% | 知識 | ||
| 銅（毫克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第6，高于平均值773.1% | 知識 | ||
| 胡蘿卜素（微克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第5，高于平均值1,441.6% | 知識 | ||
| 維生素A（微克） |
| 該食材在藥食食材(共174類)中排名第9，高于平均值768.9% | 知識 |
紫蘇子的基本介紹
蘇子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實。多系栽培。主產于湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。紫蘇子的營養價值
辛，溫。歸肺、脾經。主治降氣消痰，平喘，潤腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜?，F代藥理研究證明蘇子還有以下作用：1.蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。
2.蘇子有降血脂作用。
3.蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。
4.蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。
5.蘇子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和藥物的長期貯存。
6.蘇子有抗癌作用。
7.蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。
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